小麦粉是淀粉吗

小麦粉就是通过粉碎小麦，进行筛选过滤，去掉外皮部分和胚芽部分，而留下来的胚乳部分的粉状物即为小麦粉。小麦粉是我国北方居民的主食之一，其营养价值丰富，富含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等多种元素，是重要的烘焙材料。那么小麦粉能当面粉使用吗？小麦粉有哪些用途？一起来了解下吧。

小麦是主要的粮食作物，我们在食用小麦时，经常是用小麦粉来完成的，小麦粉用途广泛，可以制作各种不同的面食，那么具体小麦粉可以做什么美食?下面一起来了解下。