你好，在一天内采茶：晴天上午露水干透后（约8:30–10点）采摘最好，鲜叶水分适中，香气足，采回不容易闷红变质；不采带露水、雨天的芽叶。正午高温尽量少采，鲜叶易萎凋发热。下午3点后可少量采，要尽快摊凉。

及时摘除病果病叶带出棚外；加大通风降湿，减少棚内结露。合理疏穗改善透光，选用灰霉病药剂喷雾，重点喷施果穗。避开阴雨用药，严控棚内湿度，阻断病菌继续蔓延。

一是立即摊开凉晒，二是分出已变质的坏穗。

武夷岩茶初制：鲜叶采摘→萎凋→做青→杀青→揉捻→毛火→摊凉→足干。 做青是核心，调控温湿度，促使茶叶发酵转化；杀青终止发酵，最后烘干制成毛茶。