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土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
22土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
70土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
23土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
32萝卜的加工制作技术
萝卜的加工制作技术
一、 原料准备 挑选无伤口、无病变、无虫咬的萝卜，洗净，晾干。二、 制作方法 1.萝卜干将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条，按10∶1比例洒上食盐拌匀，腌制6——7天，腌制过程中要经常…
16酸枣罐头的制作技术
酸枣树是枣树的砧木，其植株一般比较弯曲，通常是多株生在一起，枝条上有很多小刺，这种植物在山区比较多见。酸枣成熟一般在农历八九月份，成熟后为红色或紫红色，其个头比花生米稍小一点，成熟后味道酸甜兼有，非常好…
78土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
26土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
84菠萝果脯制作技术
（一）原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2cm2cm的小块或2cm5cm的长条备用。 （二）糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，…
40土豆醋的制作技术
用土豆、红苕等原料制作的食醋，不仅色泽黑褐，酸香浓厚， 风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。将土豆、红苕制醋，醋醅长期贮存，随取随淋，便于外销供应市场。这大大地提高了土豆、红苕的利…
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