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怎么勾芡
淀粉是什么做的?都有哪些分类?
在我们的日常生活中,我们常常会见到淀粉,比如炸酥肉、炒肉丝、勾芡时都需要放少许的淀粉,才能使菜肴吃着更加酥脆、爽口、嫩滑。但其实,我们吃的勾芡时用的,只是淀粉的一种。那么淀粉是什么做的?都有哪些分类?
淀粉为食材添加光彩 不同品种不同用
图为:淀粉淀粉在餐饮上又被称为芡粉,在烹调、调味中发挥积极作用。当前,我国在烹调中一般采用挂糊、上浆和勾芡的方式,以下是四种最为常见的淀粉及其使用方法:玉米淀粉玉米淀粉是从玉米粒中提炼出的淀粉,在烹饪中…
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尹作乾 ‧ 高级畜牧师
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尹作乾,男,54岁,国家高级畜牧师,从业经验30年,毕业于甘肃农业大学畜牧系,有奶牛养场1个,51家奶牛场技术顾问,省电视台录制电视试座一期。榆中县肉羊联盟丶肉牛联盟特邀专家,甘肃东方学院特聘教师。在奶牛、黄牛及肉羊养殖方面有扎实的理基础和有丰富的实践经验。可规划设计大型标准化牛羊养殖场。从事大型专业化讲座。擅长牛丶羊丶驴等草食畜实用技术讲座。
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怎么找顾客?价格怎么谈钱怎么给?
朱立军 ‧ 资深兽医师
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在湖南省畜牧兽医研究所工作18年,一直从事肉牛和家禽饲养管理、疫病防控及繁殖领域科研工作。 参与完成了科技部中捷政府间科技合作项目、湖南省重点科技计划、长沙市重点科技计划等项目10余项,获全国农牧渔业丰收奖二等奖1项,省农业丰收奖一等1项,发明专利8项,成果登记3项,技术规范3项,发表论文30篇,参与编著专业书籍6部。
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