生姜种植技术以及管理：1、生姜播种时间：生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。 2、精选姜种，播种前进行。剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。 3、种母姜消毒灭菌生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用75%代森锰锌1:1000倍浸种10-15分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40厘米，使温度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。 4、种植养护生姜是一种喜温暖、拒强光的农作物，土壤一定要肥沃。在种植时天气过冷可以盖上一些稻草，一般姜块入土3-4厘米深，不要碰触到肥料。，间距在15-20厘米左右。全程需要保持土壤有一定的湿润性，其次出芽后注意观察，一般成长不如正常的则需要追肥。正常的情况下在姜苗生长之10厘米左右开始追肥。5、预防与防治病虫害 6、田间管理日常要注意控温，当直射的阳光过于强烈时最好给田地加上遮挡物。一般生产过程中需要追肥4-6次，按当地土壤肥沃程度来把握。其次就是要注重松土，一般每隔三个月左右松一次，松土距离入土4厘米左右。对于杂草这方面大家不用太担心，只需要将一些较大的草清理掉，尤其是那种匍匐生长的杂草，其它小草由于根系较浅不会威胁到生姜的生长