苦味黄瓜的发生原因及预防

黄瓜是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素C和水分，而且口感脆甜、清香。但不少时候，一些种植户表示自己种的黄瓜苦味较重，影响到了售卖价值。那么苦味黄瓜的发生原因是什么？如何预防好？下面一起来了解下吧。

1、品种原因

黄瓜的苦味主要和一种叫葫芦素C物质有关，而有些品种这种物质的含量较高，所以就会比较苦。

预防措施：选择苦味素含量少的黄瓜品种。而且注意要尽量避免从带苦味的黄瓜上采种种植，同时尽量避免使用容易出现品种退化或产生苦味的自留黄瓜种。

2、温度不适

比如当环境温度过高或过低时，黄瓜的新陈代谢会紊乱，造成苦味加重。

预防措施：在黄瓜生育过程中，应当做好温度的调控工作。黄瓜是典型的喜温作物，一般要求种子发芽适温27-29度；生长发育适温幼苗期昼温22-25度，夜温15-18度；开花结果期昼温25-29度，夜温18-22度等。

3、光照不足

光照不足时，黄瓜的光合能力弱，光合产物少，导致植株营养不良、长势衰弱，容易使苦味素形成和积累。

预防措施：黄瓜是中性日照的植物，每天需要接受8个小时的光照。在光照不足的情况下，可以使用植物补光灯进行弱光管理，于白天和晚上进行适当的补光。

4、水肥不当

比如土壤过于干旱缺水，或者浇水时忽干忽湿。再比如生长期过量的施用氮肥，都容易导致黄瓜苦味的发生。

预防措施：施肥浇水要合理，不宜偏施氮肥，氮磷钾肥配比要合适，在高温缺水时要及时浇水，做到少量勤浇，水温不宜过低。同时在黄瓜结果期时要保持土壤水分充足且稳定的供应，把棚室内的湿度调控在75％左右。

5、采收过迟

一般情况下，成熟后采收不及时或过于衰老的黄瓜中的苦味素含量比较多。

预防措施：做到适时采收。黄瓜一般在定植后1个月左右就可开始采收，采收的标准是瓜条显棱，顶花带刺。

总的来说，苦味黄瓜的发生原因通常和品种有关，同时也常由管理不当所引起，比如温湿度的调控、水肥的使用等等。注意避开这些影响因素，这样种出来的黄瓜品质才好，种植效益自然也会更高。

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