冬季农业生产应对低温雪凝分类指导技术措施

一、粮油作物低温防冻技术措施

(一)油菜

1、增施磷钾肥及腊肥。一般每亩配合氮肥施用10～15公斤磷肥、5～8公斤钾肥后，油菜植株抗寒效果好。每亩施猪牛粪1000～1250公斤作腊肥，不仅能提高地温，促进根系生长，同时还可以起到冬肥春用的效果。低温冻害前后，浇施低浓度稀薄人粪尿，以增加土壤溶液浓度，减轻冻害，同时可使受冻油菜迅速恢复正常生长。

2、中耕培土。结合施腊肥在土壤封冻前中耕、除草和培土，尤其是高脚苗，培土壅蔸后，根茎变短，有利于保暖。培土宜在封行前进行，但注意不能伤到根系，否则就会造成烂根死苗。*以培至第一片叶基部为宜，这样既能直接保护根部，又能预防后期倒伏。

3、覆盖防寒。冷空气来临前，撒施谷壳灰、草木灰、火*灰、麦糠于田间，或用稻草、谷壳等作物秸秆覆盖行间保暖，可减轻寒风直接侵袭，提高地温2～4℃，从而减轻冻害。也可在将稻草等轻轻盖在苗上，减轻叶部受冻，冷空气过后随即揭除，促进油菜恢复正常生长。

4、适时灌水防寒。在寒流来临之前，及时给油菜田灌水，能避免地温大幅度下降，缓解冻害程度，对防止干冻效果更好。冰冻过后，应及时清沟排水，以免因渍水伤根。

(二)小麦

1、及早清沟排水。对未开沟的套播麦田要及时开挖田内三沟;对已开沟但配套不完善的麦田要及时疏通，做到沟渠相通，确保排水通畅。

2、及时中耕松*。中耕既可以消灭杂草，使水、肥得以集中利用，以蓄水提温，增强土层通气性，提高地温。锄草应结合追肥进行，做到以*埋肥，以*壅根。

3、及时看苗施肥。追肥是受冻麦田的主要补救措施。小麦抗寒性较强，但若长时间处于低温环境(-5℃)可能发生冻害，特别是弱苗。由于小麦自身具有较强的调节能力，冻害发生后，只要及时追肥，加强管理，促进小分蘖快速生长，可减轻冻害损失。

二、茶园低温防冻技术措施

(一)茶树育苗圃

冷空气来临前仔细检修苗圃拱棚支架和盖膜，保障抗压抗风能力，发现损坏应及时修复。此外，园坎、梯、沟、路等也要进清理，防止水土流失，及时排水，以防湿害。

(二)生产茶园

1、蓬面覆盖。冷空气来临前在茶树蓬面覆盖遮阳网、地膜或无纺布可防止新叶表面和枝条结冰，降低凝冻的危害。

2、铺草培土。在幼龄茶园或行间距大的茶园茶行间覆盖厚10cm左右的稻草、杂草等农作物秸秆，能在低温天气提高土壤温度2～3℃。结合清沟在茶树根部培土保护根颈部，对茶树防冻有利。

3、喷防寒剂。对已移栽成活、叶面有一定吸收能力的茶苗，在冷空气来临前叶面喷施防寒剂，可增强茶苗自身抗寒能力，进而起到一定的防寒作用。

三、食用菌低温防冻技术措施

(一)设施栽培食用菌防范措施

1、育菌与出菇厂房。根据不同品种食用菌的生长特点调节到最适合的生长温度。

2、育菌大棚。将正在发菌的菌棒堆集在一起，并用塑料膜覆盖保温，有条件的还可以在棚内进行升温。

3、保护棚内温度。关闭出菇大棚，堵塞缝隙，尽量减少缝隙散热，减少进出菇房的次数，这样可使菇棚(房)内比外界的温度高3～5℃，基本可以保证维持菌丝的活性;

4、立即停止喷水。尽量保持料面干爽(因低温时食用菌菌丝体都进入冬眠状态，如喷水容易死亡)。

5、加强保温管理。可以在大棚内扣小拱棚;棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。棚内底部用塑料薄膜作围裙，以减少底部的冷空气侵袭。有条件的地方，可根据自身条件，进行加温，提升棚内温度。

6、辅助升温。根据大棚面积设堆，气温降至3℃左右时点火发烟，既可防止热量扩散，又可使食用菌大棚升温，或食用菌“智能型防霜冻烟雾发生器”。

7、加固棚架。根据冻雨发展态势，必要时，采取移除覆盖物等措施，以减少菇棚承压，防止冻雨造成菇棚到塌，保棚减少损失。检查并加固棚架，防止菇棚倒塌。

8、开沟排水。在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。对可采收或即将采收的食用菌进行抢收;做好保温增温工作;

9、防止“人菇混居”。菇棚要在雨雪来临之前做好人员撤离工作，确保菇农生命财产安全。

(二)露地或简易棚栽培食用菌防范措施

对于露地栽培或简易大棚栽培的食用菌种类，如木耳、大球盖菇、羊肚菌、冬荪等食用菌可以采取以下方法措施：

1、在出菇床面覆盖稻草、薄膜、制作小拱棚等保温。

2、根据出菇场面积设堆，气温降至3℃左右时点火发烟，既可防止热量扩散，又可使食用菌大棚升温，或食用菌“智能型防霜冻烟雾发生器”。

(三)雨雪后处置措施

1、排除积雪，清沟排水。

(1)露地栽培的食用菌(代料黑木耳、半地下室栽培香菇)，要排除冰雪融化后的田间积水，尽量减少菌棒(菌床)雪水浸泡时间，防止菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒;

(2)设施栽培或工厂化栽培的，应及时清除菇棚(房)顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚倒塌。在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇料的侵袭。

2、做好栽培场所通风工作。保持空气新鲜，降低湿度，减少病害。如发生病害，及时隔离管理或无害化处理。

3、待气温稳定回升，及时清理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。

(四)启动食用菌保险预案

1、加强防灾减灾。农业农村部门要结合实际，协调民政、水利、气象、交通等部门和保险经办机构，制定保险大灾理赔应急预案，切实提高大灾预防和理赔应急能力，充分发挥农业保险在风险管理中的作用。积极开展防灾减灾工作，指导食用菌生产主体做好防灾减灾工作，帮助提高抗风险能力。

2、对已购买保险的受损生产企业、合作社和种植户，农业农村部门要督促好各保险经办机构迅速启动大灾应急预案，24小时不间断接受农户报案，启动食用菌保险理赔程序，简化查勘理赔环节，对于灾损明确的，快处快赔，做到不惜赔、应赔尽赔，直赔到户。若发现保险公司存在查勘不及时、理赔不到位，以及农民反映不满意的情况，将严肃追责。

四、蔬菜低温防冻技术措施

(一)预防措施

对能采收上市的蔬菜抓紧采收上市。做好蔬菜生产投入品的储备，以利冷空气过后及时恢复生产。雨雪天气到来前的低温期严禁浇水，以免降低地温。减少整枝打叉，避免植株伤口在低温高湿环境下感染发病。

1、露地蔬菜。低温发生前，及时清沟理墒，防止田间积水。可喷施叶面肥，提高植株抗寒能力;可中耕培土，疏松土壤，提高土温，保护根部，培土深度5～10厘米;低温来临前一天下午，每亩可用100～150公斤稻草、麦草等均匀覆盖在菜畦和蔬菜上减轻冻害，或地膜轻覆在蔬菜上防晚霜危害;降温前可喷施植物抗寒剂等预防。

2、大棚蔬菜。加固大棚，防止设施破坏。幼苗期加强低温炼苗，增强植株抗寒能力。可采用地膜、中棚膜、大棚膜分别进行多重覆盖保温防寒，由于中棚与大棚间隔有空气，可明显地提高棚内温度;多层覆盖和阴冷天气易致光照不足，有条件的要及时准备植物生长灯等补光设备，必要时适当补光。有条件的大棚可用火炉、小锅炉、加热风机等补充热量。在低温冻害来临前叶面喷施防冻液或低温保护剂等。

3、春早熟蔬菜。及时抓好育苗和苗期管理，落实苗期增保温措施。生产阶段，低温冻害发生前应及时铺地膜，搭小拱棚保温;叶面喷施防冻液，配方为每15公斤水加尿素、磷酸二氢钾、红糖各50克、0.136%赤·吲乙·芸苔可湿性粉剂(碧护)2克，搅拌均匀后喷于蔬菜叶的背面，每5～7天喷1次。

(二)低温雪凝后管理措施

1、受冷害的蔬菜植株比较弱，需要及时施肥来补充营养，最好施用腐熟农家肥，促使植株恢复生长。

2、对苗期地上叶片枯萎死亡、但能出新叶的，要及时清理枯叶，促进新叶快速生长。对倒伏、受伤植株，要及时清理折断残枝，扶苗加固，根据蔬菜种类和生长期等及时中耕、追肥，恢复生长。

3、蔬菜受冷害后，抗病能力明显下降，冷害后，棚室可用霜脲百菌清烟剂或腐霉利烟剂，于傍晚密闭熏蒸6-12小时;露地蔬菜应及时喷施30%甲霜·噁霉灵水剂、80%代森锰锌可湿性粉剂、70%丙森锌可湿性粉剂、50%克菌丹可湿性粉剂等预防性药剂。

4、受损设施要及时修复。对于低温凝冻造成损伤绝收，或低温造成提早春化，严重影响生产的要及时补种改种。

五、中药材低温防冻技术措施

各生产主体应根据实际，切实做好天麻、太子参等新栽种的越年生药材保温防冻工作;做好白及、重楼、黄精、丹参、党参、玉竹、桔梗、续断、山慈菇等未采收的多年生药材保温防冻工作;同时做好金(山)银花、杜仲、黄柏等木本药材幼苗保温防冻工作。

(一)低温抗冻栽培防治措施

1、覆盖防冻。对于根茎类中药材，如：白及，重楼，太子参，丹参，天麻，党参，山慈菇，玉竹，黄精，桔梗，7续断等，可利用覆盖法，预防低温对中药材的危害。具体方法：覆盖8-10厘米稻草、茅草、秸秆等遮盖于药材植株行间，既可阻挡冷风侵袭块根，减弱冻害，又可减少土壤水分蒸发，起到保墒增温作用。对于草本药材幼苗的防冻，如前胡，板蓝根等，应先覆盖一层草木灰，再用塑料薄膜扣棚保护。对木本药材幼苗的防冻，可用稻草或麦秸将整树捆包，近地面骨干处培土并压紧。

2、培土防冻。结合中耕、清沟进行培土，即在植株根部培上较干燥的土壤(藤本、木本类药材培土40-60厘米高)，使其根系的深度相应增加，避免或减轻低温冻害对根系造成伤害。

3、树干刷白防冻。对于木本及灌木类中药材，如：杜仲，厚朴，吴茱萸，香樟，钩藤等。可利用白色对光的反射作用，刷白树干，缩小树体的日夜温差，避免树干冻伤。用于刷白的涂白剂配方为：生石灰1.5千克、食盐0.2千克、硫黄粉0.3千克、油脂少许(作用是避免雨水淋刷)、水5千克，拌成糊状溶液即可。

4、化学防冻。在萌发初期，叶片没有完全展开前，使用具有抗冻功效的叶面肥进行叶面喷施。例如：黄腐酸叶面肥碧护，花宝，狮宝蓝等。其原理是叶片及萌芽通过对肥料的吸收，增加细胞的渗透压，减轻冷害对中药材的危害。

5、重施底肥。在泥土封冻前，每亩施1500-2000千克腐熟农家肥于药材植株行间。这样不仅能起到提高地温、防冻保暖作用，又能起到冬肥春用、提高土壤肥力等作用。

(二)灾后恢复管理措施

1、及时剪除受损枝叶，采用助剂解冻法。对于叶、花类中药材，如石斛，金银花，鱼腥草等，冷害出现后及时摘除和修剪冻伤的枝叶。

2、加强田间管理。受冻中药材修剪后应加强肥水管理，增强苗势，追施速效氮肥，撒施草木灰等措施，可促进受冻药材作物快速恢复生长。做好清沟排水，进行浅松*，降低田间湿度，有利土壤升温，使植株迅速恢复生长。

3、病虫害防治。受冻药材植株长势差，抵抗力较弱，易加重病虫害的发生，应及时喷洒布津、百菌清、大生等进行防治。

六、果树低温冻害预防和补救措施

(一)低温冻害预防措施

1、加强果园管理。管理精细，施肥水平高，修剪及时，无病虫害的果树，树体内养分积累多，树势强健，抗低温能力强。要精细管理，在生长后期控制氮肥施用量，控水、摘心，多施磷、钾肥，促进早停长，及时修剪，使树体枝条充分成熟，以提高抗冻害能力。

2、培土增温。冬季在树脚根际培土，能减少土壤水分蒸发，提高土温，可以保护根系和根颈不受冻害。

3、包扎和覆盖。可采取稻草包树干、稻草覆盖树盘或薄膜覆盖树冠以防冻害。

4、喷布抑蒸保温剂。在树冠上喷布石蜡类有机化合剂能有效地在树叶表面形成保护膜，减少叶片水分蒸发，提高叶内组织生命活动力，提高树体自身抗寒防冻能力。

5、积雪摇树。常绿果树在下大雪时容易被积雪压裂、压断大枝，严重影响产量，下雪时摇树和及时打落树冠积雪，以防大枝损伤或断裂。

(二)冻害发生后的补救措施

1、冻后修剪。如只是叶片冻坏、枝梢完好，春季可适当剪除被冻坏的叶片;如小枝冻坏，则需剪除被冻坏的枝梢;如主侧枝冻坏，皮层开裂，还需锯除冻坏的主、侧枝。刚受冻的枝梢上，受冻与未受冻部位的交界处不明显，对主、侧枝及枝梢的剪除时间要掌握在春季温度回升后，从受冻交界明显处剪除，剪口用石流合剂涂抹作保护。通过修剪，使树体萌发新的壮梢而恢复树势。对冻害已明显确诊为严重的植株，应及早挖除，重新种植。

2、及时中耕。解冻后及时对树盘进行浅中耕松*，促进根系生长，恢复树势。

3、勤施薄肥。果树被冻后，输导组织被破坏，养分、水分的吸收和运输功能弱，蒸腾、光合、呼吸作用都受到影响。在对被冻害枝叶进行修剪处理的同时，还需加强土壤管理，增施肥水，促进伤口愈合和新枝叶抽发，尽快恢复生长。

4、病虫害防治。果树受冻后，树体受到不同程度的损伤，树势减弱，抵抗病虫害的能力下降，要加强病虫害的防治工作，其重点是防病。

七、畜禽养殖场(户)抗寒防冻技术措施

为切实做好抗寒防冻工作，减少低温冻害带来的损失，保障我省畜禽养殖场(户)畜禽安全生产，完成种畜供种和满足市场畜产品需求，控制养殖损失，确保养殖户利益。结合我省畜禽养殖生产实际，特制定本措施。

(一)后勤保障措施

1、全省各畜禽养殖场(户)要抓好水、电、路和畜禽圈舍等基础设施的全面检修，对破损畜禽舍及时进行加固，防止倒塌，如遇下雪，要及时清除积雪，防止压塌圈舍。

2、准备好发电机和一定数量的油料，修建贮水池，随时贮满水，供水管道用保温材料包扎，防止水管冻裂。

3、各畜禽养殖场(户)要根据本场(户)畜禽养殖规模实际情况，提前做好饲草饲料的储备工作，防止由于极端天气可能产生的饲草饲料供应和运输困难，造成饲草饲料缺乏，影响畜禽御寒。

(二)生猪抗寒防冻技术措施

1、生猪防寒保暖重点是母猪的产房和仔猪保育舍。一般应做到适当增加猪只饲养密度。寒冷天气在同一圈舍内一般应比平常增加1/3的猪只，但饲养密度也不宜过大，以免猪只间发生打斗现象。

2、采用供暖设施设备保温。条件许可的情况下，可在猪舍内安装如大功力灯炮、红外线保温灯、仔猪保温板、远红外加热仔猪保温箱、浴霸灯等增加舍内温度。

3、加热饮水。一是将猪的饮水加热后倒入食槽;二是应用热水拌料，湿度以手握成团，落地即散为宜，并即拌即喂;三是在加热饮水中添加适量葡萄糖(每公斤饮水中加20克)，让其饮用。

4.适当增加饲料能量。严寒冬季，猪需要的能量和饲料量大幅增加。怀孕母猪每头每天增加饲喂1公斤饲料，其它生猪(仔猪、小猪、肥猪、泌乳母猪)应充分供料，让其自由采食。也可在原饲料基础上增加10-15%玉米、小麦、糙米等能量饲料或添加适量油脂，提高饲料能量浓度。

5.加强饲养管理。重点是加强哺乳仔猪的管理，防止冻伤、冻僵、冻死，让初生仔猪尽早吃上初乳，并加强仔猪的补料;勤清猪舍粪尿，尽量少用冷水冲洗，保持舍内干燥。

(三)家禽抗寒防冻技术措施

1、做好禽舍保暖。在低温条件下，可适当增加饲养密度，关闭门窗，加挂塑料布或彩条布、饮用温水等方式进行防寒保温，使禽舍温度不低于3℃。

2、适当增加饲料能量。适当增加日粮中能量饲料比例，可在原饲料基础上增加10-20%玉米，并根据体重大小适当增加喂料量，气温回升后再逐渐恢复到原来的喂料水平。

3、保持环境干燥。为了保温，禽舍内通风量小，水分蒸发量减少，墙壁、棚顶或屋顶会凝结大量水珠，致使舍内湿度增大。因此要强化管理，保持禽舍内清洁和干燥，及时维修损坏的水槽，加水时切忌过多过满，严禁向舍内地面泼水等。

4、处理好保温与通风的关系。由于气温较低，禽舍门窗关闭较严，通风量减少，氨气等有害气体聚集，易诱发家禽的呼吸道等疾病。在中午天气较好时，应开窗通风，既要保温，又要适当通风;及时清除禽舍内的粪便和杂物，尽量少用冷水清洗，保持适中的饲养密度，保证舍内氧气充足。

(四)肉牛、肉羊抗寒防冻技术措施

1、调整饲养方式。减少外出活动时间，避免牛羊在舍外受寒挨冻，造成生病或冻死。确需舍外放养应选择在上午11时-下午3时之间。

2、做好栏舍防寒保暖。圈舍应用塑料布或彩条布等封闭，关闭门窗，防止贼风侵袭;窗户的玻璃应保持干净，以利采光。犊牛、羊羔及分娩牛羊圈舍内可生火取暖，有条件的可安装红外取暖灯。

3、适当增加饲料能量。提高精饲料的供给量，母牛每日补喂1-2千克精料，羊的精料供给量应比平时提高20%，同时可增喂青贮料、胡萝卜等多汁饲料，有条件的可喂给混合精料，适当添加食盐。

4、饲喂热粥料和热水。精料最好制成38℃左右的热粥饲喂，这样不仅适口性好且易消化，可增强机体的抗寒力。同时供给充足、温度适宜的饮水，水的温度在37℃为宜。

5、加强饲养管理。在圈舍内辅上垫草，并做到勤换草、勤打扫、勤除粪，尽量少用冷水清洗，防止将冷水冲洗到畜体上，保持适中的饲养密度，保持舍内空气流畅。

6、适当运动和刷拭牛体。天气晴朗时，将牛放出舍外，并刷拭牛体，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，又能促进血液循环，提高抗寒能力。

(四)奶牛抗寒防冻技术措施

1、防冻保暖。为了提高牛舍冬季温度，将牛舍迎风面(北面或西北面)的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭。有条件的可通过设置天棚、挂门帘、设挡风障、建塑料暖棚等措施来提高圈舍的防寒保温性能。要注意防止冻伤乳头或体能过多消耗。冰雪天气，尽量减少奶牛圈外活动，晚上应及时将奶牛赶入圈舍内过夜，特别是围产期的母牛、新生犊牛、高产牛的圈舍要适当加温，此外，奶牛白天在运动场内活动的时间不宜超过6个小时，在天气好转的时间上、下午各活动3个小时。要保证舍外自来水管道不被冻住，产奶牛每天喝到充足的水。最好将水加热到30℃以上，可向温水中加点食盐。

2、增加精饲料的饲喂量，精心饲养。由于气温低，畜禽体内热量和营养消耗增加，采食量也会增加，因此应加喂一些玉米、谷物、麦类等含能量高、营养全面的精饲料。一般比饲养标准高15%-20%，即增加20%的混合精料。饲料种类要尽可能多样化，应喂给足量的优质干草和一定数量的酒糟、胡萝卜、玉米糖渣等多汁辅料，如有青贮饲料，则以此为主，喂量由少渐多。青绿饲料要堆放在室内，青贮饲料最好在中午时间喂给。水拌料要用清洁的温水拌，随拌随喂，不要饲喂冰冻的饲料，适当增加饲喂次数，增加奶牛采食量是提高奶牛产奶量的有效措施。

3、防湿、防滑。由于天气寒冷，牛只在牛舍内休息与活动的时间较多，这样牛的排泄物大部分在舍内，从而造成牛舍相对湿度较大。奶牛全部进入圈舍后，要注意保证牛舍内适度通风，相对湿度不宜超过55%。湿度过大，容易引发奶牛乳房炎、脂蹄病等疾病，影响其产奶量，严重者还会感染真菌类疾病。牛舍尽可能地少用水冲洗地面或者不用，并且要保证适度的通风，除及时清理粪便以外，定期在牛床上铺垫干的锯末和垫草。夜间温度较低，地面如果不能保证相对干燥，很容易结冰，牛只容易滑到，造成肢蹄扭伤、骨折以及怀孕牛只的机械性流产。适当地增加光照，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。

4、加强保胎工作。怀孕母牛的保胎保育工作在冰雪天气非常重要。奶牛食入腐败或冰冻的饲料、长期营养不良、滑倒摔跤等都是流产的因素。满足孕牛的营养需要，尤其是保证蛋白质、矿物质和维生素的供给，保证孕牛充足的优质干草。

5、搞好卫生、严格消毒。气温低，微生物繁殖慢，但是不能放松对场区和设备的消毒工作，尤其是犊牛舍和产房。由于大环境气温低的影响，容易造成犊牛舍和产房管理的疏忽，消毒不到位最终导致犊牛和产后牛只的发病，造成不必要的损失。圈舍常清扫、垫草勤更换，污水、粪便及时除净，减少舍内用水量。清除的垫草、粪便应及时运出畜舍，定点或在化粪池内堆积，以保持圈舍有清洁卫生、空气新鲜、干燥舒适的良好环境。在防寒保暖的同时，注意适当地通风换气，圈舍消毒要定期进行，药液应现配现用，争取做到饲槽用具洗涤消毒每周1次，确保奶牛卫生良好，防止疾病的发生。

(五)家兔抗寒防冻技术措施

1、做好兔舍防风保暖工作。改善兔舍条件，防止贼风袭击，避免家兔受寒。在笼中垫干草，大棚兔舍外加草毡、塑料薄膜，门窗密封，或采取加温的方法。保证家兔的正常饮水。初生子兔可采取母子分离饲养的方法，将子兔集中放在一处，采取一定的保温措施。到剪毛期的长毛兔暂时停止剪毛，以保持兔子保暖和健康的体质。

2、通风换气。由于气温较低，各养殖户在做好防寒保温的同时要注意兔舍的通风换气，以避免兔舍内污浊空气对家兔上呼吸道的刺激，减少家兔呼吸道等疾病的发生和传染。

3、饲料储存。认真搞好饲料的储存和质量检测，防止由于这次低温带来的持续高湿度对饲料的不良影响，尤其是严防饲料发霉。草粉不足时，可在喂精料的同时，加喂干草，精料的喂量为平时喂全价料时的50%-60%。保证正常供应饮水，有条件的可供应温水。

4、加强兔群饲养管理。通过提高日粮能量水平、增加维生素等营养，增强家兔机体的抵抗力。同时，本着抓大放小的原则，优先保护好成年能繁母兔，以利于气温回暖后迅速扩大再生产。

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