香菇肉丸

香菇肉丸是一道融合了香菇的鲜美和猪肉的醇厚口感的传统美食。它不仅美味可口，还富含高蛋白和低脂肪，是一道营养丰富的佳肴。其制作方法通常包括以下几个步骤：1.香菇泡发后切成香菇末，越细越好；2.将香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，用筷子向一个方向打圈搅拌，直至感觉搅不动，这样肉就上浆了。3.手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻揉搓成一个肉丸；4.锅里用小火把水烧开，接着把揉搓好的肉丸一个个放入水里；5.等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。制成的香菇肉丸富含高蛋白、低脂肪，是一种健康的食品选择，无论是作为家常菜还是宴客菜都是非常合适的。通常香菇肉丸的售价为6-7.5元/斤左右。