泡藕

泡藕是一道由莲藕为主要材料制作的腌渍菜品，具有色泽洁白透明、酸甜爽口的特点。‌泡藕的制作过程通常包括使用嫩藕、白醋、白糖、香叶等原材料，通过腌渍工艺完成。此外，泡藕还具有健脾开胃、清热去火等功效，适合夏季食用。泡藕片的制作则可能加入香菜、胡萝卜、姜、辣椒等辅料，以增加风味。‌泡藕每斤价格在几元到十几元不等。