银鱼干

银鱼干是一种通过脱水处理的银鱼制品。相比于新鲜银鱼，不仅便于保存，而且营养丰富，是一种受欢迎的海产品。其保留了新鲜银鱼的大部分营养成分，富含高质量蛋白质、Omega-3脂肪酸、钙、磷、铁等多种矿物质及维生素。其蛋白质含量高，易于消化吸收，适合各年龄段人群食用，特别是对儿童的生长发育和老年人的骨骼健康大有裨益。此外，银鱼干的食用方法也非常多样，可以通过热水浸泡或清水浸泡后食用，常用于炒菜、煮汤、煮粥或制作沙拉等。而平时保存银鱼干时，应避免阳光直射，置于阴凉通风处，并使用密封性好的包装以防潮。如需长期保存，可以将银鱼干放入冰箱保鲜或冷冻。至于选购技巧，应选择洁白如银且透明的产品，体长2.5-4厘米为宜。通常银鱼干的售价为8-27元/斤左右。