食用葛

食用葛是豆科葛属的藤本植物，以其块根为主要食用部分。食用葛的茎被稀疏的棕色长硬毛，托叶背着，箭头形，具条纹及长缘毛。小托叶披针形，顶生小叶卵形，小叶柄及总叶柄均密被长硬毛。总状花序腋生，花紫色或粉红色，花期在9月，果期在10月。食用葛主要分布在广西、云南和四川等省区，生长在海拔1000-3200米的山沟林中。食用葛每株价格在几元不等。