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老坛兄弟黑梅干菜：无沙无老梗。好品质梅干菜源自好产地，湖南岳阳有“鱼米之乡”之称。农家雪里红，阳光晾晒，是自然的味道，每一口梅干菜制成的美味，都经过我们的数遍挑拣，传统、地道、天然尽可能让每个人都吃的方便。 黑梅干菜的制作工艺特别讲究： 一洗：选好鲜嫩的雪里红，用水清洗3次左右去沙； 二晾：洗好后，切断风干晾晒半天，晒出约80%蔬菜水分； 三腌：加制入味，特殊秘制，腌制半月左右； 四晒：太阳暴晒，，保留菜原有农家味； 五蒸：传统古法柴火蒸煮 老坛兄弟黑梅干菜油光乌黑、香味醇厚、微甜脆爽、耐储存。 配料：雪里红、盐等； 储存方法：常温，宜冷藏； 食用方法： 梅菜扣肉，梅菜扣肉烧饼，梅菜肉包，梅菜粽子； 2、梅菜炒肉； 梅菜扣肉制作方法： 1、梅干菜浸泡十分钟，五花肉洗净备用； 2、锅中加桂皮、茴香、生姜片、将五花肉放进去，冷水入锅煮开； 3、将五花肉取出，沥干水，煎锅加油，放入蒜子煸香，切成大宽片； 4、加老抽生抽料酒、1勺冰1勺冰糖及盐，将五花肉和梅干菜放进去翻炒； 5、放1勺碎冰糖，烧开后中火40分钟左右，汤汁用少许水淀粉勾芡，浇在菜上即可：