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云南小黄姜在文山、红河、曲靖、丽江、保山等地均有种植，小黄姜切面纯黄，辛辣浓郁，肉质细腻，素有“药姜”、“御姜”、“月子姜”，品质优良。用途：小黄姜常用于烹饪调料和药材，其辛辣的味道使得它非常适合用于制作刺激口感的菜肴，如川菜中的麻婆豆腐、宫保鸡丁等。在医药上，小黄姜有除湿、去寒、发汗可以加工成糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等产品。‌ 种植环境：小黄姜适宜在温暖湿润的环境条件下种植，不耐低温霜冻。不同的产地如镇宁小黄姜，产区属亚热带湿润季风气候，具有冬无严寒、夏无酷暑的特点，这种气候条件为小黄姜提供了得天独厚的生长环境。‌