东北干秋木耳

长白山秋木耳，吉林省长白山特产，全国农产品地理标志。这种木耳的特点是“黑、厚、硬、脆、纯”，干木耳收缩为角质状外形如瓜子，硬而脆，背面暗灰色或灰白色，耳根细小，泡发率8～14倍；色黑肉厚、干物质含量高、矿物质含量高。由于长白山地区秋季温度低，木耳为了抵御严寒就会分泌出更多的胶质，所以采摘木耳的时节就在长白山地区的秋季，因为在此地区秋季温度低，木耳开片就会更厚，药效就会越好。此外，长白山黑木耳还有碗小，肉厚等特点。 长白山秋木耳的种植环境也很独特。它生长在长白山林区，这里气候干燥、温差大、无霜期较短，高达91%的森林覆盖率和水质清纯的山泉水打造了一片纯绿色的食用菌产业带。