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徐五爷霉豆腐产于湖南龙山县美丽的洗车河古镇。近百年来,以特有的“鱿鱼洞”地下优质泉水,选择上等黄豆、精油、辣椒、精盐、花椒、白酒,利用传统工艺制作而成。 由于该产品选料考究,配方优良,工艺精湛,制作精细,水质特殊,所以具有软韧、细腻、可口之特点,香、麻、辣之风味,加之采用了透气而不渗漏,久放而不失香的紫砂陶罐盛装,从而使其色、香、味俱佳,深深受人们的喜爱,是招待客人之佳肴,馈赠亲友之上品,霉豆腐荣获湖南省第九届农博会金奖,堪称“湘西一特,湖南一绝
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