羊肚菌（产自秦岭南麓野生）

羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的食用菌之一。 因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 它是世界公认的珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有较高的食用价值和价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。