小鱿鱼

小管，是什么？ 如果是刚来东山岛的人 可能会以为难道是小根的管子？ 其实小管也就是小鱿鱼 只不过东山人都亲切地叫它小管 它是东山海鲜界的第一网红 一直备受东山人的喜爱 就连来东山岛玩的游客 也会慕名尝尝它的美味 它有着可爱的外表 晶莹剔透的身体 黑溜溜的小眼睛 刚捕捞上来的时候 身体还会一闪一闪 每年的6、7、8三个月份 是捕捞小管最繁忙的月份 它是一般是由 灯光捕鱼作业而来 由于小管有趋光性 所以当渔民亮起灯 小管就会游过来 品质上乘的东山小管 只产于东山岛特定区域内 范围不会超过15海里 这里汇集了丰富的海洋资源 是小管们的天然牧场 比起北方的鱿鱼 东山小管，口感鲜甜爽脆 肉质更为细腻鲜嫩，鲜甜无比！ 而且小管营养丰富 蛋白质含量高、脂肪含量低 多吃也不用怕胖 就连肚子里的墨汁 都有美容效果 所以在东山岛吃小管 都是整个连墨吃