手工糖 纯手工红糖 小碗红糖

巧家小碗红糖始于乾隆年间，道光元年选为清朝贡品，又称“碗碗糖”，产于金沙江沿岸地区。它采用的原料为金沙江沿岸的干热河谷地区甘蔗，阳光照耀充足，平均气温22摄氏度，无霜期达347天，平均降雨量801.2毫米。种植的土壤大多为白沙土，在全国甘蔗种植区域内土质与气候都是得天独厚的！在这独特的自然环境下生长出的甘蔗有着的含糖量。最高含糖量高达15%，也就是说：100斤甘蔗理论上可熬制15斤红糖，而在全国其他地区的甘蔗含糖量一般都是在10%以下，为什么巧家的甘蔗会有如此高的含糖量？ 最主要就是气候因素，巧家属于亚热带干热河谷气候，阳光充沛温暖，年平均气温20度左右，昼夜温差大，非常适宜甘蔗生长和糖分积累，所以，这里的甘蔗品质，长年位列全国第一。优质的原材料，为生产小碗红糖奠定了基础。 还有一个就是甘蔗品种的因素，巧家大部分熬糖栽的甘蔗是以前的老品种甘蔗，所以用含糖量的甘蔗作原料再通过土法熬制出来的小碗红糖，其味道甘醇、香气浓郁、味美飘逸