果蔬真空预冷机 真空速冷机

真空速冷机 真空速冷机品牌 真空速冷机厂家 上海钢擎熟食品、果蔬快速预冷技术——>请按屏幕下方“聊生意”或“打电话”菜单提示操作与我们取得联系： 7月3日消息，据上海钢擎市场透露：真空速冷机以快速冷却效率、冷却后食品更新鲜的特点，正被我国中央厨房、果蔬加工基地等食品生产/加工单位规模化应用。一般真空速冷机、气调保鲜包装机设备组成食品冷链保鲜设备对所需保鲜食品进行锁鲜保护。 上海钢擎是中国农业科学院、省农科院、高校等国内科研机构真空预冷机、气调保鲜包装机长期合作单位，上海钢擎为这些高端科研机构依据实验条件、实验目标有针对性开发实验室真空预冷机、实验室气调包装机等产品。 真空快速冷却机延长熟食锁鲜期 卤肉卤制品贴近自然保鲜，需要两大类设备：真空速冷机，及卤肉卤制品气调锁鲜包装机，经卤肉卤制品真空速冷机冷却后的熟食（目标温度0-10），马上进调锁鲜包装，这样的锁鲜工艺能使卤肉、卤制品保鲜期大幅延长。 真空速冷机可适用于高温熟食、水果\蔬菜\鲜肉等生鲜食品的快速冷却，它的冷却方向由内及表，冷却介质是水分子（仅需3%-5%）。因此真空速冷机冷却方式有别于冷库等冷媒制冷的冷却，不含水分或水分不易蒸发的物体不能用真空速冷机（真空预冷机）来冷却。 真空速冷机，是真空快速冷却机简称。快餐、盒饭、卤肉、卤制品如大批量生产，需要用真空速冷机进行快速、由内而外地冷却，使得其快速避开高温带，卤肉芯体温度得以及时、快速散发，其肉质更新鲜、更有嚼劲。另外，经真空速冷机所真空预冷的卤肉、卤制品快速避开30度-60度易于滋生细菌的温度带，保鲜期可大幅提高。 风冷真空快预冷机、or 水冷真空速冷机指的是为真空预冷机内置捕水器提供冷量氟利昂制冷散热方式——采用风冷冷凝器、还是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）。相同冷却处理能力的真空预冷机想比较：水冷真空速冷机冷媒冷却效率风冷是水冷型真空预冷机的1.2倍 果蔬真空预冷机用作水果、蔬菜真空快速冷却。低温型真空预冷机主要消除夏天果蔬田间热。 高温真空速冷机，也即熟食真空预冷机，它能耐高温至：100-120，高温阶段用水环式真空泵对密闭真空箱体（高温食品放置处）抽真空，这样食品芯体温度将快速降温。真空箱体内食品温度达到次高温阶段采用高精度抽真空方式，使得食品芯体温度继续降温，使得该温度达到目标温度。