川味香肠 四川正宗 土猪香肠 假一赔十

四川香肠是猪草和玉米打碎煮好喂，每一头猪都是三百斤左右，因为每一头猪都要养到一年左右才杀，养的时间久，肉质非常好吃，杀好之后经过加工剁碎放调料腌制放半天左右入味，用小肠洗无数遍，用酒和地瓜粉一起洗，放十分钟左右清洗干净，那漏斗装里面按紧，用绳子一节一节记上，再用牙签把气泡放出来，做好之后放过一晚上把水滴干，最后拿出来熏，熏非常重要，开始用大火看到出油用中火，最后用小火慢慢熏，如果火不对会使香肠破，要去上山砍专门松树叶和配柴一起熏，有时家里有橘子皮放里面熏更香而且时间放得久，吃的时候拿出来用水洗过几次干净，放锅里煮，煮好切开直接吃，可以配各种菜炒，也可以单独炒辣椒都非常香，想想都留口水。