真空泵 真空预冷机

真空预冷机 真空预冷机冷链包装 真空预冷机厂家 上海钢擎熟食品、果蔬快速预冷技术——>请按屏手机屏幕下方“聊生意”提示操作，与我们取得联系： 6月6日消息，据上海钢擎市场透露：现代食品保鲜工艺，如中央厨房冷链保鲜、高端水果/蔬菜保鲜，基本要用上真空预冷机对高温熟食进行快速、由内而外降温，或快速消除果蔬田间热，使得食品更好保鲜，较大幅度延长其保鲜期。 真空预冷机品牌 上海钢天擎作为国内闻名气调包装机、真空预冷机专业设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等；全系列真空预冷机：果蔬型真空预冷机、熟食型真空预冷机等主要20多种型号的真空快速冷却机设备。 用于食品冷却用的真空预冷机，目前市场上分为两大类：熟食真空预冷机、果蔬真空预冷机/蔬菜真空预冷机，他们冷却的初始温度不一样：前者为60-100，后者为30-40，目标温度一般都为冷藏温度：0-4。因此前者多出一个高温阶段的真空泵：水环泵，而蔬菜真空预冷机用抽真空能力相当的机械泵即可。 真空预冷机原理：通过对密闭箱体抽真空以降低水沸点，促使水分子汽化蒸发脱离食品过程中从食品中带走热量，从而使得被冷却高温食品等含水物质快速降温。 真空预冷机原理-降温过程：真空预冷机内置的真空泵（熟食型真空预冷机真空泵有：水环泵、机械泵两种）对放置被冷却食品的真空箱体抽真空，水分子在表面压力降低条件下，沸点急剧降低，水分子从食品芯体往表层蒸发汽化并被外排。水分子在蒸发、汽化过程中会带走大量热量，从而使得被冷却为物质迅速降温。一般满载高温熟食品从90左右降至冷藏温度仅需20多分钟（汤料等液体食品除外）。 真空预冷机作用简述：真空预冷机是富含水分物质（如食品等）快速冷却机设备，其冷却周期为20多分钟——满载设计容量高温熟食由90度左右冷却至冷藏保鲜温度（0-4度）；由于真空预冷机冷却速度快速，且冷却方向由内而外，经真空预冷机冷却后的食品更新鲜（快速避开高温、次高温阶段），更有嚼劲。 真空预冷机是在真空状态下对食品等含水物质进行快速冷却设备，其冷却方向由食品芯体往表层。总所周知，食品易变质，要延长其保鲜期就需要及时将其芯体温度降至冷藏保鲜温度。