手工糖 小碗红糖云南巧家特产

巧家小碗红糖作坊式生产，土法制作，匠人有专业分工，职司饶有情趣，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民族风情画卷。巧家小碗红糖以境的蒙姑镇，金塘镇，白鹤滩镇，棉沙，莲塘，七里，野鸭村大寨镇等乡镇为集中产区。这些地方日照、温度、土壤性状适宜甘蔗生长，栽培历史悠久，所加工的小碗红糖呈金黄色或红黄色，半透明，香气浓郁，味美飘逸，品味纯正，将糖块置水杯中，加清水溶解后，糖汁仍聚为一团，用吸管轻轻插入糖汁聚集外，吸出，杯中仅剩清水，澄澈清明如故。这是鉴别巧家小碗红糖真伪最简便、也最的方法。巧家小碗红糖造型古朴、典雅，包装也很别致。糖块呈两面凹陷的半球状，称辨。