果蔬真空预冷机 真空预冷机

真空预冷机 真空预冷机图片 真空预冷机价格 真空预冷机厂家：鲜肉、水果/蔬菜、熟食品保鲜包装技术一一请按屏幕下方“聊生意”提示操作与我们联系： 5月28日消息，据记者获悉：真空预冷机是食品等富含水分物质快速冷却设备，目前真空预冷机在我国应用较多的食品行业，包括高温食品快速预冷、及水果/蔬菜等生鲜食品快速冷却（消除田间热）。 真空预冷机对真空箱体持续抽真空，利用水分子在表面压力降低沸点急剧降低的特性，使得水分子在0-100范围内都可以沸腾蒸发带走大量热量，从而使得富含水分物质（如食品）得以快速降温。 真空预冷机冷却高温食品到冷藏温度，其周期一般为20多分钟（汤料食品除外），而相同功率冷库需要12-14小时，强风速冷冷库也需要5小时左右。因而，真空预冷机冷却效率是极速的。 真空预冷机核心作用 在食品生产过程中，熟食品在30-60放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，她可以有效解决上述问题。 真空预冷机/真空冷却机属于食品保鲜真空设备，真空预冷机、气调包装机是目前全球用作食品贴近自然保鲜工艺设备，真空预冷机将食品芯体温度迅速降至保鲜温度（一般0-4，冷却时间15-30分钟（满载）），然后将给冷却后的食品进调锁鲜包装。 真空预冷机属于食品真空控温保鲜设备，在上海、北京、深圳、广州、武汉等地的现代中央厨房、电商食品加工等企业需要真空预冷机、气调包装机对食品进行保鲜工艺处理，以有效延长食品保鲜期。 真空预冷机选型主要参考如下： 1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同； 2、真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80以上，而果蔬田间热一般在45以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分（如上海钢擎GQ-ZLG200代表果蔬型真空预冷机，GQ-ZLS200代表熟食品型真空预冷机）； 3、真空预冷机连体与分体 真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金等组成。